نيفين خاليجي


التصنيف: ثقافة  »  شخصيات   |   الكاتب: omnia   |   التاريخ: 2014-12-29   |   قراءة: 227 مرة



نيفين خاليجي


صورة معبرة عن الموضوع نيفين خاليجي

نيفين خاليجي ( ولدت في عام 1941 في مدينة قونية ) باحثة في ثقافة و أطعمة المطبخ التركي و كاتبة تركية.
يعد والد نيفين هو صبري خاليجي و والدتها هي السيدة خاليجي. و شقيق نيفين هو الشاعر ، و الكاتب و السياسي السابق فايزي خاليجي و عمتها هي النائبة إمريهان خاليجي و خالتها هي أستاذ علم الإجتماع نيلجون تشلبي.


تعليمها

تخرجت نيفين خاليجي من مدرسة " خبرات " الإبتدائية للبنات بقونية في عام 1952 ، و تخرجت أيضاً من معهد البنات بقونية في عام 1960. و خلال أعوام 1970 – 1975 درست الإقتصاد المنزلي و التغذية في جامعة غازي بأنقرة. و في عام 1986 حصلت على دبلوم " شهادة فن المطبخ " من مدينة النقابات بمعهد لندن في إنجلترا. وفي عام 1991 أنهت نيفين خاليجي تعليمها العالي من خلال بحث بعنوان " دراسة عن الأطعمة الشتوية التي تُعد في الماضي و الحاضر في قونية " وذلك في جامعة سلجوق. وفي عام 1997 حصلت على الدكتوراه بأطروحة بعنوان " دراسة عن أطعمة ساحل البحر الأسود " وذلك في جامعة غازي.

حياتها العملية

بدأت نيفين خاليجي العمل في عام 1975 كمعلمة للتغذية في مدينة كيزيلجاهامام. وبعد أن عملت نيفين خاليجي في عدة مدارس ثانوية مثل مدرسة " الخبرات " الفنية للبنات بمحافظة إزمير ، و المدرسة المهنية الثانوية للبنات بكارشياكا بإزمير ، و المدرسة المهنية للبنات بقونية ، و المدرسة المهنية للبنات بتشومرا ، و مدرسة محمد عاكف الإبتدائية بقونية و مدرسة ميرام المهنية للبنات قد تقاعدت في عام 1999.

أعمالها

• أطعمة قونية التقليدية ( 1979 )
• أطعمة ساحل بح إيجة (1981 )
• أطعمة منطقة البحر الأبيض المتوسط (1983 )
• المطبخ التركي (1985 – 1990 )
• كتاب الطبخ التركي لنيفين خاليجي (1989 )
• أطعمة منطقة جنوب شرق الأناضول ( 1991 )
• المطبخ التركي التقليدي من الطبق للصينية ( 1999 )
• دراسة حول الأطعمة الشتوية في قونية ( 2000 )
• أطعمة منطقة البحر الأسود (2001 )
• المطبخ الصوفي (2005 ). لندن: دار الساقي
• أطعمة قونية و ثقافة المطبخ بقونية (2005 )
• المطبخ الملكي (2007 ). إسطنبول : دار نشر ثقافة مترو
• المطبخ التركي (2009 ). إسطنبول : دار نشر أوغلاك
• مطبخ قونية (2011 )
• قاموس مفسر لمصطلحات الطعام و المطبخ (2013 ). إسطنبول : دار نشر أوغلاك
• نيفين خاليجي في كتاب الطبخ التركي (1990 )

نجاحها و جوائزها و وظائفها

حازت نيفين خاليجي على " جائزة كتاب طبخ جورماند " عن كتاب المطبخ الصوفي. وعلاوة على ذلك حازت على جائزة الكتاب العالمي في تصنيف " أفضل كتاب في فن الطهي لهذا العام " عن كتاب " القاموس المفسر لمصطلحات الطعام و المطبخ ". وتمتلك نيفين خاليجي العديد من الإنجازات و الجوائز. و كانت تعمل نيفين خاليجي في عدة معارض متنوعة كطاهية كما أنها كانت تعقد معارض تتعلق بالمطبخ التركي. كما أنها أعدت قائمة لبرامج مثل الندوة الثقافية. وكانت لاتزال تكتب مقالات بالعمود في ملحق " الأحد " بجريدة " الوقت ". وكانت تقدم وتعقد مؤتمرات و ندوات و عروض تدريبية في مختلف المؤسسات و المنظمات.


ويكيبيديا

 



اضف تعليق


الكلمات الدالة (الوسوم): نيفين  |  خاليجي  |  باحثة  |  ثقافة  |  أطعمة  |  المطبخ  |  التركي  |  كاتبة  |  تركية